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大年初三习俗完整版!




大年初三习俗完整版!插图


今天是农历大年初三,在传统年俗中,是人们回娘家,烧门神纸,谷日忌食米饭的日子。大年初三通常不会外出拜年,因赤口,所以希望避免容易与人发生口角争执,一些农村和城市,有大年初一至初三不动刀或剪刀的习俗。


安睡迟起,自除夕到初二都劳累,这日可以好好调息…

更多习俗,你都知道吗?


正月初三

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北方一些地区将初三称为“扫帚日”。


因为这天可以把大年初一、初二这两天的垃圾集中清理掉,拿起扫帚打扫房间了,而且在打扫的时候要从外往里扫,表示聚财的意思。


在南方地区,大年初三的早上要贴“赤口”(禁口),认为这一天易生口角,不宜拜年。所谓“赤口”,一般是用长约七八寸、宽一寸的红纸条,上面写上一些出入平安的吉利话,贴在前门和后门的门顶上,另外有一张是放在垃圾上挑出外面倒掉。这些垃圾是初一、初二两天积下来的,一定要到初三才一起清理倒掉,否则,等于把家中的金银财宝向外流一样。总之,贴“赤口”,是使人们心理上觉得一年到头都能出入平安,不与人发生口角或各种不幸的灾难,家中多多招财进宝,万事如意。


也有一些地区认为这天是女娲造羊的日子,故称“羊日”。在这一天里,人们不能杀羊,如果天气好,则意味着这一年里,羊会养得很好,养羊的人家会有个好收成。


根据我国古代的传说,大年初三也是“老鼠娶亲”的日子,所以相传入夜后,就必须早早熄灯就寝,让老鼠家族们举行婚礼,并在家中各处撒盐与米,意思是要与“老鼠分钱”。


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俗话说,大年初三,肥猪拱门。说到猪肉,我们应该都不陌生,怎样吃才健康呢?


1.少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品

吃猪肉时,建议少吃肥肉,选择瘦肉,如里脊肉、腿肉等。

烟熏和腌制肉在熏制和腌制过程中,容易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染,过量摄入可增加某些肿瘤的发生风险,因此也应当少吃或不吃,如果有条件,优先吃新鲜肉。

2.避免偏食、荤素搭配

如果条件允许,猪肉最好不要餐餐或天天吃,多用鱼虾、鸡鸭等肉类代替猪肉。

同时,多和新鲜蔬菜、菌藻类、豆类等进行搭配,如胡萝卜黑木耳芹菜炒猪肉。

特别是大过年的,肉类比较充足,而蔬菜却往往不足,更要注意荤素搭配,适当多吃点新鲜蔬菜,新鲜蔬菜含水分较多,能量低,又是一些微量营养素、膳食纤维和植物化学物的重要来源,是对肉类的一种较好补充。


3.合理烹调,少煎炸

像炸猪排这样的烹调方法虽然能让食物更加美味,促进人的食欲。但是,烧、煎、烤、炸这样的烹调方法可能带来更多的健康风险,如:

高温油炸时,食物中的营养素会遭到破坏;

食物中的蛋白质、脂肪在高温油炸或烧烤时,会产生一些具有致癌性的化合物;

油炸会增加食物的脂肪含量及热量。

因此,建议在烹饪猪肉时,多选择蒸、煮、炖、煨、炒等较低温度的烹调方式。


4.吃猪肉要适量

根据《中国居民膳食指南(2016版)》的建议,成年人畜禽肉的推荐量是每天40-75克,每周280-525克。

而内脏食物,如肝、肾、心、血,含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、铁、硒和锌等,适量食用,可以弥补日常膳食的不足。建议食用频率和食用量为每个月2-3次,每次25克左右。


目前正值新型冠状病毒感染的肺炎疫情流行期,请您或家人享受休假和团圆的同时,少外出、戴口罩、勤洗手,拱手不握手,有发热等不适及时就近就医。祝您春节愉快、身体健康!


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