节令之美·立冬|立冬万物藏

节令之美·立冬|立冬万物藏

立冬,是二十四节气第十九个节气,也是冬季的起始。斗柄指向西北,太阳黄经达225°,于每年公历11月7-8日之间交节。

Beginning of 

Winter

节令之美·立冬|立冬万物藏

“立冬节气虽是二十四节气中冬季的开始,但在气象学上并不意味着一定进入冬季。”立冬时节,我国南北方气候上仍存较大差异。北方大部分地区进入冬季,出现雨雪降温天气,而华南沿海仍温暖如夏。


《月令七十二候集解》中对“立冬”有“冬,终也,万物收藏也”的描述。江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所副研究员邢宇俊说,立冬时节,东北地区农林作物逐渐进入越冬期,但江淮地区还在秋收、秋管、秋种的尾声。对还未收获的晚稻,农民会抓紧利用晴好天气做好收、晒、晾,保证入库质量。江南地区则忙着抢种冬小麦,移栽油菜。


“作为古代社会的‘四时八节’之一,立冬是享受丰收、休养生息的时节。人们在劳动一年后,在立冬这一天讲究休息,犒劳一年的辛苦,也期待来年生活如意兴旺。”

立冬习俗:北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在古代社会中是个重要的节日,有“迎冬”“补冬”习俗。中国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

北方:吃饺子/南方:鸡鸭鱼肉

在我国北方,立冬之日人们爱吃饺子。饺子是源于“交子之时”,立冬则是秋冬季节之交,故“交子”之时的饺子不能不吃;

在我国南方,立冬时节人们爱吃些鸡鸭鱼肉,街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座,许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡补充能量。

涮羊肉

在清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,后来民间也热衷此道。铜锅炭火,汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。

吃生葱

南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,家里的餐桌上就多了个盛香醋的小碟子,开餐前添上绿白相间的葱末,再滴上诱人的香油。吃鱼或肉就着葱花一并下肚,既吃了美食,葱儿又送来冬季里的健康。

吃甘蔗

在福建的潮汕地区,立冬要吃甘蔗、炒香饭。当地民间素有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火。


去冬泳

冬泳爱好者们喜用冬泳的方式迎接立冬的到来。需要注意的是,冬泳之前,尤其是中老年人,要认真检查身体,有高血压和心脑血管疾病的患者不宜冬泳。
冬泳前要进行热身;游泳时应量力而行,适可而止,循序渐进。冬泳后,以全身感到轻松愉快,精神振奋为适宜。

立冬养生

立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间,也是寒风乍起的季节,有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。此时,在北方,正是“水结冰,地始冻”的孟冬之月,在南方却是小阳春的天气。


立冬后,锻炼不宜太激烈。锻炼前应先进行徒手操、轻器械练习等“预热”运动,以身体发热并微微出汗为宜。锻炼时衣物的薄厚要适当,热身前要穿厚实些的衣服,在热身后再除去外衣;运动后不要吹冷风,擦去汗水并及时更换衣服,防止感冒。


立冬时节,北方冷空气频频南袭,可形成伴有雨雪的寒潮天气。这样的气候条件,易引发感冒和心脑血管病的发作。专家提醒,预防感冒要加强保暖,积极锻炼,开窗通风,勤晒太阳,睡前温水泡脚,加强饮食营养;心脑血管病患者要提高防范意识,多喝温开水,注意保暖,天冷时应减少晨练,外出时随身携带急救药物。

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